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Armadio fermalievitazione con sistema di controllo per organizzare in maniera la lievitazione di pane, pizza, focacce, cracker, biscotti e dolci.

MEKANO PRO rivoluziona il lavoro di panificatori e pasticceri. Uno strumento di lavoro dal design innovativo che garantisce i migliori risultati di tutti i prodotti lievitati. Il sistema di controllo touch consente una facile gestione di diversi cicli automatici o manuali impostabili per organizzare in maniera professionale le delicate fasi di lievitazione di pane, pizza, focacce, cracker, biscotti e dolci.

Consente di garantire la massima flessibilità nell’organizzazione del lavoro in laboratorio. Una volta inserito l’impasto nella cella, si può decidere di impostare un ciclo il raffreddamento rapido per bloccarne la fermentazione, rinviando la lievitazione al momento desiderato.